“ดิน” ถือเป็นปัจจัยสำคัญของการเจริญเติบโตของพืช เพราะถ้าดินดี พืชก็พลอยเติบโตดีตามไปด้วย แต่ดินก็มีหลายประเภท และคุณสมบัติของดินแต่ละประเภทก็เหมาะกับการปลูกพืชที่ต่างกัน
สำหรับโดยทั่วไปแล้ว ดิน แบ่งออกเป็น 3 ประเภทหลัก ได้แก่ ดินเหนียว ดินร่วน และดินทราย ซึ่งมีคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

เคล เป็นผักใบที่มีต้นกำเนิดในแถบประเทศเมดิเตอร์เรเนียน ตะวันออกและเอเซียไมเนอร์ จัดอยู่ในกลุ่มเดียวกับผักคะน้า กะหล่ำปลี และบร็อคโคลี โดย เคล ถูกขนานนามให้เป็นราชินีแห่งผักใบสีเขียว (Queen Of Greens) และสุดยอดของอาหาร( Super Food) เพราะมีโภชนาการสูง

ด้วยสภาพแวดล้อมและไลฟ์สไตล์ที่เร่งรีบปัจจุบัน ส่งผลให้ผู้บริโภคกลับมาให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพมากขึ้น ซึ่งอาหารถือเป็นส่วนสำคัญ ทำให้หลายคนเริ่มมองหา ดัดแปลงพื้นที่ที่มีอยู่ เพื่อปลูกผักอินทรีย์ หรือ ผักออร์แกนิกแบบง่ายๆไว้รับประทานเองที่บ้านกันเพิ่มขึ้น เพื่อสุขภาพกายที่ดี
สำหรับขั้นตอนการปลูกผักอินทรีย์สไตล์คนเมืองก็ไม่ยาก โดยสามารถดัดแปลงพื้นที่ปลูกให้สอดรับกับสภาพที่อยู่อาศัย ทั้งทาว์นเฮ้าส์ คอนโด ตึกแถว หรือบ้านเดี่ยว

กุญแจสำคัญของทำเกษตรอินทรีย์ คือ การเลือกพื้นที่ที่เหมาะสม ถือเป็นสิ่งที่ต้องพิจารณาเป็นลำดับแรกก่อนตัดสินใจเริ่มต้นลงทุน ลงแรงและลงใจ เพื่อทำเกษตรอินทรีย์
เพราะการทำเกษตรอินทรีย์ให้ประสบความสำเร็จและได้ผลผลิตอินทรีย์อย่างแท้จริง ต้องเริ่มจากการเลือกพื้นที่ โดยมีข้อควรคำนึงดังนี้

ใครว่า “คนวัยเกษียณ” แล้วต้องเกษียณ แล้วคนวัยเกษียณ สามารถหาความสุขจากการทำเกษตรได้อย่างไร มาฟังคำตอบจาก 2 เกษตรกรจากโครงการ อิมแพ็ค ฟาร์ม ที่ใช้ชีวิตหลังเกษียณมาทำเกษตรอินทรีย์
เริ่มจาก คุณบุญเสริม ไคร้งาม หรือ ลุงเสริม เกษตรกร ต.หนองจ๊อม อ.สันทราย จ.เชียงใหม่ เจ้าของพื้นที่เกษตรกรรมเพียง 2 งาน 26 ตารางวา แต่สร้างผลผลิตและความสุขได้เกินพื้นที่